Pois é. Estive olhando o último post e vi que é de julho!! Estive muito atrapalhada nestes meses, que se passaram voando, devido a uma viagem internacional a trabalho, que ocorreu em setembro. E que aproveitei para emendar com uns diazinhos de férias.
A viagem a trabalho foi um retorno a Alemanha, maravilhosa, que eu adoro. Revi Berlim e conheci muitas outras cidades do tipo cenário de filme. Mas não foi exatamente o tipo de viagem para comer bem e conhecer bons restaurantes. E, bom, sobrevivi.
Na Alemanha, muito repolho, carne de porco, salsichas e knödel, que é uma bolota de batata, que parece batata cozida, mas não é! Existem algumas variações, mas em geral, a receita original, que eu coloco aqui, é comida com carne de porco, o schnitzel.
Ingredientes
1 kg de batatas cruas
250 g de batatas cozidas
250 ml de leite fervente
2 colheres de sopa de farelo de pão
1 ovo
Manteiga
Sal, pimenta do reino e noz-moscada
Modo de preparo
Descasque e rale as batatas, coloque-as em um recipiente e despeje por cima o leite fervendo. Deixe descansar por um tempo e, em seguida, coe. Esprema bem e rale os pedaços que estiverem maiores. Adicione às batatas o ovo, o sal e os temperos e vá misturando e adicionando farinha até que a massa comece a desgrudar das mãos.
Com a massa, forme bolinhas e depois deixe-as cozinhar por vinte minutos em água ou caldo – legumes, frango ou carne, de acordo com a preferência.
Em outra panela, derreta a manteiga com os farelos de pão até dourar, e despeje sobre os knödels.
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Houve outras experiências gastronômicas interessantes durante a viagem, mas contarei por etapas. Aproveito ainda para dizer que fui conhecer o La Tartine, em São Paulo, e amei. Pequenino, aconchegante, boa comida francesa, barata, e de quebra, um acordeão, lindo, dá o tom a qualquer jantar romântico.
